乌鲁木齐拟打造新疆特色餐饮博览会

　　近日，新疆维吾尔自治区商务厅与中国烹饪协会就落实《新疆特色餐饮业发展规划》和《促进新疆特色餐饮业发展的政策措施》达成实施意见，中国烹饪协会今后将在餐饮人才培养、品牌建设、举办节庆活动等方面支持新疆餐饮业快速发展。
　　记者昨日从自治区商务厅了解到，在人才培养方面，中国烹饪协会将协助我区建立培训基地、组建师资队伍、建立健全教材及课程标准，培养以中国烹饪（餐饮服务）大师、名师为主体的技术团队以及以院校老师为主体的师资团队。据悉，目前新疆拥有的中国烹饪大师非常少，难以形成对餐饮研发和产业的带动，而院校教学也存在师资力量薄弱、专业面狭窄等问题，
　　中国烹饪协会还将支持乌鲁木齐举办特色餐饮美食节庆活动，邀请全国范围内的特色餐饮企业及相关联的产业代表参加，协助新疆打造一个全国性的新疆品牌特色餐饮博览会，提高新疆美食的社会影响力。
　　乌鲁木齐拟依托中国烹饪协会，利用3－5年时间基本建成新疆餐饮业的标准体系框架，形成以清真餐饮为重点，以促进发展为目标，涵盖基础标准、技术标准、管理标准与产品标准的整体架构。