煦风吹拂下，第十三届中国(漯河)食品博览会(以下简称食博会)即将华美绽放，世界的目光将再次聚焦漯河。
2003年，漯河市开始举办首届中原食品节。
2008年，中原食品节升格为国家级食品盛会。
十三年来，食博会一届比一届规模大，一届比一届效果好，一届比一届影响力强，已成为具有行业峰会地位的大舞台，成为引领食品产业走向的“风向标”，先后被评为“十大产业展览会”、“中国会展产业金手指奖———最具品牌价值展览会”等。同时，食博会的品牌效应不断放大，推动了我市食品产业大发展、大提升，已成为我市一张闪亮的名片，成为我市开放招商、展示形象、扩大影响、打造食品名城的一个重要抓手、一个重要载体、一个重要平台……食博会是产销对接的大平台。吸引专业客商参与，让采购商和供货商面对面沟通对接，这是展会的生命力所在。从第六届食博会开始，多国驻华使节及商务代表，海内外数十个商(协)会，美国摩根、美国高盛、美国杜邦、日本火腿、可口可乐、中粮集团等世界500强企业开始频频亮相展会。由于食博会的办会规格逐年攀升，品牌效应和影响力在国内外越来越大，今年的招展工作呈现出“一位难求”的喜人局面，食博会2500个展位早已预订一空。参展企业中有来自法国、南非、马来西亚、韩国等8个国家和地区的25家国(境)外企业，来自国内的27个省区市的企业。从去年开始，食博会还增设了网络报名窗口，建立了网上洽谈对接平台，实现网上和线下交易洽谈的同步互动。今年，食博会首次与慧聪网合作，开发建设网上信息服务平台和网上交易平台，届时将设置二维码墙，运用二维码技术，对参展企业进行线上同步展览，并实现微信端口交易，增强食博会产销互动。
每年食博会期间，组委会都会本着“产销互动、注重实效”这一原则，专门安排一天时间，举办系列贸易采购活动。在贸易采购活动中，参展企业拿到了订单，采购商签下了中意的食品，食博会就这样在客商的口口相传中声名远播，享誉海内外。连续几年，食博会贸易采购额均突破200亿元。去年，中国商业联合会组织麦德龙、徽商集团、中百仓储、武商、华联、中百、永旺、永辉超市和银座等世界500强、国内连锁百强企业到会采购，举办了多场贸易采购活动，累计采购额达331.6亿元，取得了丰硕成果。
食博会是漯河市招商引资的主平台。从第一届中原食品节开始，漯河市就把招商引资、项目签约成果作为衡量节会成败的重要标志，动员漯河市上下积极行动，持续深入开展大招商活动，以节会为平台，招引一批大项目、好项目，提升漯河的竞争力，培育漯河新的经济增长点。据统计，漯河市6个省级产业集聚区内的项目，80%以上是通过食博会引进的，“食品之都”已成为海内外名企投资兴业的风水宝地。美国杜邦、美国高盛、日本火腿株式会社、可口可乐等12家世界500强企业竞相入驻；旺旺、统一、康师傅等台资企业纷纷投资漯河，台商工业园呈现出良好发展态势；以盼盼、雅客、亲亲、好邻居、巧巧、香当当、劲牛、泓一等为代表的闽商企业扎堆投资闽商工业园区，重点发展烘焙和膨化类休闲食品，闽商工业园发展势头迅猛。食博盛会不仅引起了国内外知名企业的关注，也极大地促进了我市本土企业的蓬勃发展，以双汇、南街村、北徐、小帅才、佳源、雪健等为龙头的本土企业蒸蒸日上，不断发展壮大，成为食品之都的中坚力量。
去年，漯河市规模以上食品工业实现总产值1370.3亿元，同比增长12.0%，占漯河市工业总产值的55.3%；实现增加值298.0亿元，同比增长6.6%；实现销售收入1548.5亿元，同比增长8.4%，占全市工业销售收入的59.6%。目前，食品工业增加值占规模以上工业增加值的“半壁江山”，达57.4%，占GDP的比重达到29.4%。目前，全市规模以上食品工业企业202家，占规模以上工业企业总数的31.7%；从业 人员13万人，占职工总数的40%。
漯河市销售收入近500亿元的食品企业1家，超10亿元的企业32家。
漯河市共有8家企业进入全省食品工业50强。漯河市食品行业拥有中国驰名商标4个，中国名牌产品4个，河南省著名商标49个，河南省名牌产品27个。近年来，食品工业作为漯河市支柱产业，已初步形成了原料基地化、加工多元化、产品系列化、销售网络化、企业集团化的发展新格局，已形成肉类、粮食、饮料、休闲食品、果蔬加工五大产业链，食品种类50多个系列上千个品种。
食博会大大提升了我市的知名度、美誉度和影响力，正是通过举办一年一度的食博盛会，一批大项目、好项目相继在我市生根开花，不仅推动了漯河市食品产业结构优化升级，还带动了电子信息、生物医药等战略性新兴产业快速发展，带动了商贸物流、文化旅游、印刷包装、饮食娱乐等相关产业持续繁荣发展。