作为全国食品行业的年度盛会，食博会同时肩负着推动食品产业科学发展的重任。食博会产业峰会论坛也因此被业内誉为食品行业发展的风向标。
今年的食品产业峰会论坛将于11月5日下午，在宁波索菲特大酒店举行。本次峰会将以“食品安全与品牌发展”为主题，中国农业大学食品学院副院长、食品专家姜微波，北大文化产业研究院副院长、品牌专家陈少峰等业内权威专家、知名学者、行业高管将发表专题讲演，并就国内外食品及相关产业最新发展动态、产业发展导向以及食品行业品牌发展等问题进行深入探讨。由中国食品工业协会编写的《2011中国食品产业预测与展望》白皮书将在会上发布。中国肉类产业结构调整与可持续发展高层论坛和食品流通可追溯管理研讨会也将同期举行。
本届食博会上，组委会还联合新浪网等网络媒体，开展了“全国100个最具影响力的食品品牌/企业”评选活动，评选结果将在展会期间公布。宁波市贸易局有关负责人信心满怀地说，我们就是要通过食博会这一经贸平台，大力培育和宣传国内食品品牌，培育中国的“可口可乐”。
站在更高起点上的2010中国食品博览会，将以其更丰富多彩的专业化、国际化新姿缤纷亮相！
――2010中国食品博览会11月隆重启幕
11月，让我们相聚港城宁波，共赴美食盛宴！
由国家商务部、浙江省人民政府主办，宁波市人民政府、中国商业联合会、中国轻工业联合会、浙江省商务厅联合承办的2010中国食品博览会，即将于11月5日至8日，在宁波国际会展中心隆重举行。
本届食博会以“食品安全与品牌发展”为主题，设有展览展示、贸易洽谈、品牌推介、峰会论坛等数十项重点经贸活动。
作为商务部重点培育的主流展会，食博会自2005年落户宁波以来，规模、档次、效益不断刷新纪录，专业化、市场化、国际化水平不断增强，已经发展成为在国内外具有相当影响力和知名度的品牌展会，牢固确立了中国食品行业第一展的地位。
立足全国，放眼全球。自去年起，中国食品博览会组委会在科学发展观的引领下，转变办展思路，从前几届比较偏重追求数量、规模的扩张，转到了注重展会质量、品位的提升，努力向着打造国际一流展会的目标阔步前进。今年，这一思路更加明确，做法更加务实。
专业办展显成效
只有专业化的展会，才能吸引专业化的客商，才能提升展会的档次与品位。食博会主办方深谙这一道理。为此，本届食博会在专业化、品牌化方面做足了文章。
本届食博会共设7个展馆，展览面积约6万平方米，国际化标准展位3000多个。除了全国馆、浙江馆和宁波馆等4个综合展馆外，组委会还加大了专业馆的设置比重，在食品加工机械设备展的基础上，新增了中国肉业博览会、中国酒饮产业博览会等两个专业展馆。并逐步采取按产品品类进行展位板块划分，方便客商采购，使食博会专业化和市场化水平大幅提高。
在商贸洽谈活动方面，组委会已精心安排了十多场产品推介、产品采购活动。包括全国百强流通企业采购洽谈会、肉类推介会、餐饮企业电子商务采购洽谈会、宁波农产品网上对接会、山西老陈醋专场采购与签约仪式、张裕葡萄酒品鉴推介会、麦德龙从田地到餐桌产品概念演示、新疆库车县农特产品推介会、宁波獭兔肉品鉴会等。并在展馆内开辟了浙江省食品企业采购洽谈区、国内外大中型连锁企业贸易洽谈专区、万村千乡承办企业贸易洽谈专区等若干个贸易洽谈专区，方便参展商和采购商就近开展一对一对接洽谈。
专业、务实的办展思路，点燃了国内知名食品企业参展热情。从参展企业来看，广东王老吉、江苏维维、深圳晨光乳业、杭州娃哈哈等饮料企业，中粮金帝、东莞徐记、连云港好丽友等糖果食品企业，陕西锅巴、天津桂发祥、山西老陈醋、北京稻香村等地方特色食品企业，以及东阿阿胶、北京王致和、北京全聚德等老字号企业等都将出席食博会。而肉类、酒类和食品机械等3个专业馆的人气更旺。双汇、雨润等国内肉制品行业大鳄，张裕、北京红星、新疆伊力特等中国酒企巨头，上海豪昂检测、江苏腾通包装、常州汤姆罐装、嘉兴艾博不锈钢等国内食品机械行业领军企业，都将集体在食博会亮相。
食博会还吸引了国外食品企业的目光。已有法国、意大利、西班牙、澳大利亚等15个国家和中国香港、台湾地区的食品企业报名参展，参展产品包括红酒、橄榄油等。
在采购商方面，截至目前，已有沃尔玛、TESCO乐购、百胜等国际大型连锁商业集团高管或专业采购团队前来采购；中国商业联合会也将组织100多家国内百强连锁超市企业和大型餐饮企业等赴会；全省各大型连锁超市、副食品经销企业和宁波的三江、加贝、新江厦、家家乐等本土超市都将参会。预计本届食博会专业客商到会数量和质量将比去年有进一步提升。