眼下又到了小龙虾火热上市的季节。在“龙虾之都”江苏盱眙，6月12日开幕的盱眙龙虾节已经走到第16个年头，与过往不同的是，今年还举办了首届龙虾产业博览会（下称“虾博会”）。国内龙虾产业链上的近百家企业聚首盱眙，从产品展示、经贸洽谈到行业论坛，为盱眙龙虾节丰富内涵、转型升级做出了新的探索。
“虾博会”探路
主办方之一江苏省盱眙龙虾协会会长高为淼认为，举办龙虾产业博览会的时机已经成熟，主要源于两个方面：一是产业基础和城市形象初步具备条件；二是业界同仁的期盼以及深厚的群众基础。
经过多年的引导培育发展，盱眙龙虾早已成为当地的特色富民产业。目前，全县龙虾的池塘规模养殖面积21万亩，虾稻综合种养面积3.5万亩，年产龙虾6万吨，年交易量10万吨，盱眙龙虾加盟店超过1500家，全县有超过10万人从事盱眙龙虾产业。2015年，盱眙龙虾产业直接收入过70亿元，带动相关产业收入50亿元，已形成超百亿的产业规模。“盱眙龙虾”的品牌价值也达到了166.8亿元，雄踞全国淡水产品品牌价值榜榜首。
从2001年开始，盱眙龙虾节一年一度，今年是第16届。而从2012年起，盱眙县人大常委会更是以决议的形式将6月12日确定为“中国·盱眙国际龙虾节节庆日”。这意味着这一天成了盱眙人“自己的节日”。当地主政者曾言：“不抓龙虾产业就是失职，抓不好龙虾产业就是渎职。”
进入6月份，盱眙办节的气氛日渐浓郁，龙虾节成了人们街头巷尾谈论的主要话题。7日下午，围绕虾博会的筹办，一场组委会与参展企业碰头会如期举行。现场，县政府办副主任汪永平开门见山：“今天召集大家来，就是想听听企业对虾博会准备工作的想法，希望大家不讲成绩，直击要害。”
“对摆放货品有没有要求？”“展板用什么材质比较好？”“能不能现场烹饪龙虾？”……一些企业缺乏大型博览会的参会经验，面临无从下手的局面，当地企业“虾伯乐”就是这么一家。企业负责人容春景告诉记者，前段时间，相关政府部门为他们提供了诸多方便，不仅在展台设计上进行指导，还帮忙联系其他参展经验丰富的企业进行交流。
来自台湾的复宝水产是一家从事龙虾养殖、育苗、深加工的企业，企业负责人蔡浩清最担心安保问题，“我们拿出大量的产品，能否保证参展安全？”他得到的回答是：“虾博会现场有工作人员轮流值守，监控系统无死角，绝不会出现安全问题”。
小龙虾 大气象
6月12日，第十六届中国·盱眙国际龙虾节开幕当日，由江苏盱眙龙虾协会、苏宁云商集团股份有限公司主办的2016盱眙龙虾产业博览会也同期开展。参展企业除了江苏的，还有来自湖北、湖南、安徽、河北、山东等地的，从一产的养殖企业到二产的加工企业再到三产的龙虾文化企业，涵盖养殖、捕捞、运输、调料、烹制、深加工、影视文化环节，共近百家企业参展。
许记龙虾调料的负责人许建中在虾博会上张罗着宣传自己的产品，面对参观者对这个大名鼎鼎的龙虾烹饪调料的好奇，许建中如数家珍地讲述着五香粉和八大味的组合。“十几年前，我想把十三香调料推销到上海，人家饭店和超市老板根本看不上我的调料，白送都送不掉。”尽管后来十三香调料的名气响遍全国，尽管当初傲慢的上海老板们回过头来寻求合作，而推销产品的艰辛还是给许建中留下了深刻印象。
尝到产业发展甜头的许建中告诉记者，现在的虾博会可以让人全方位、立体细致地了解小龙虾，对产品有兴趣的客商直接洽谈，而且现在盱眙小龙虾这么火热，哪里还用自己五湖四海地推销，“做好接待就行了，以前求着人家拿不要钱的，现在人家带着尊重来找我。”
高为淼与记者交谈时也感慨，以前把盱眙读成“于台”的大有人在，现在不知道盱眙的人不多了，“盱眙龙虾”已经成为这座城市的名片。以此为基础，各类发展资源加快向盱眙集聚。目前，全县工业上初步形成了新能源、凹土新材料、高端装备制造三大特色产业；农业上，除龙虾这个百亿级产业外，还形成了生猪、家禽、经济林果、优质稻米四个十亿级产业；服务业方面，休闲度假、养生养老、康体健身、文化创意等新业态项目也在加快汇集。
同时，龙虾产业的发展历程也彰显出盱眙人思想解放的过程。“虾博会旨在搭建平台，引进走出，融合发展。”高为淼说，龙虾和龙虾节不仅打开了盱眙对外开放的大门，也打开了盱眙人的思想闸门；不仅改变了盱眙人的对外形象，更带来了这座城市气质的整体提升。“通过龙虾产业这块垫脚石，盱眙人现在已经能够以更高的站位看外面的世界，心胸和眼界都更加开阔。现在的盱眙人可以说是自信满满，这种自信是对推动特色发展的道路自信，对自己创业创新的能力自信。”