挖掘机凿石头的叫什么

石材开采是挖掘机利用凿击的方式对石头进行破碎、挖掘和运输的工作过程。操作员需要具备技术和经验，确保工作顺利进行。

挖掘机凿石头的工作叫做石材开采。石材开采是利用挖掘机等工程机械设备在采矿场地对石头进行开采、破碎、挖掘、装运等操作的过程。在矿山中，挖掘机通常配备钻头或凿岩器具，在凿击的同时利用液压力将石头进行破碎或挖掘，以便运输到其他地方进行加工。石材开采的工作需要操作员具备一定的技术和经验，确保凿石头的过程能够高效、安全地进行。